Tuesday, January 27, 2015
Bahan Cake:
6 butir telur
125 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air es
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Sirup:
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air panas
1/2 sendok teh esens rhum
Bahan Isi Dan Toping:
200 gram krim bubuk
300 ml air es
50 gram gula tepung
4 sendok makan cokelat bubuk dan 4 sendok makan air panas, dilarutkan dan dinginkan
Bahan Hiasan:
200
250
Cara Pengolahan :
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air es sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambail diayak dan dikocok rata.
- Tambahkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di dua loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
- Isi dan toping, kocok krim bubuk, air es, gula tepung, dan cokelat bubuk sampai mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
- Ambil selembar cake. Oles sirup. Beri isi. tutup dengan cake lainnya. Oles sirup.
- Oles seluruh permukaan cake dengan toping. Dinginkan dalam lemari es.
- Lelehkan cokelat masak pekat. Tuang dicetakan kotak bentuk yang dialas aluminium foil. Bekukan. Lakukan hal yang sama untuk cokelat masak putih. Biarkan beku.
- Keruk cokelat dengan skup es krim peralahan.
- Tata di atas permukaan cake.
Untuk 16 potong
